凉拌藕的做法，凉拌藕的做法视频

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凉拌藕的做法，凉拌藕的做法视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

凉拌莲藕的做法美食：【凉拌莲藕】

【制作食材】：莲藕，白醋，食用油，白糖，米醋，生姜葱丝，小米辣。

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一节莲藕，准备好的莲藕，把莲藕的外皮削掉，并把莲藕清洗干净，再把莲藕切成薄片状。在对莲藕进行切片的时候，尽量把莲藕切得越薄越好，莲藕切得太厚的话，是不太适合用来凉拌的。

然后起锅烧水，准备适量清水，大火将锅中水烧开以后，把准备好的莲藕加入到锅中，对莲藕进行焯水处理。

2、在对莲藕进行焯水处理的时候，莲藕焯水的时间不能太久，一般控制在一分钟左右就可以了，这样莲藕的口感，才能保证脆口。除此之外，莲藕焯水的时候，我们一定要记得加入适量白醋，白醋能防止莲藕发黑。

如果莲藕将其焯水时间太长的话，就会把莲藕给完全煮熟，那样莲藕吃起来就会很粉。焯水好以后的莲藕，我们也要把莲藕从锅中控水捞出，并将莲藕控干水分后，装入大碗中备用。

3、准备一些小葱，将小葱切成葱丝，再准备一些生姜，将生姜切成姜丝，最后再准备几个小米辣，将小米辣切丝备用。切好的葱丝，姜丝小米辣丝，我们要将其加入到莲藕中，与莲藕一同搅拌均匀。

接着我们要往莲藕中，加入一勺食盐，并准备一大勺的食用油，将食用油加热至全热以后，将其淋入到藕片当中，将葱、姜丝、小米辣激发出香味。然后再加入一勺白糖，一勺米醋搅拌均匀。

4、把莲藕和调味品翻拌均匀后，我们要把莲藕装盘，并把莲藕放到冰箱当中，对其进行冷藏两个小时，然后把莲藕取出，就可以进行食用了。

饭店中的凉拌莲藕制作，步骤就是这样的简单，并没有多大的技巧，也没有多大的秘诀。只要掌握好焯水这一步骤，就能让做出来的莲藕脆口，而且莲藕不发黑。往莲藕中加入的调味品，也不用加入太多，简单的调味品，就能做出最美味的味道。

总结：

喜欢吃莲藕的朋友，不知道今天的这道凉拌莲藕，是否合你的胃口呢？真的很开胃而且很解油腻

10种凉拌藕的做法

藕去皮切片放到锅里焯水30秒，把苋菜叶放到锅里煮至变色，然后把苋菜叶捞出来，把藕片放进去，浸泡至藕片变色，藕片变色后把水倒掉，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀，即可食用。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：莲藕300克、苋菜适量、生抽3克、米醋5克、盐3克、香油2克。

1、苋菜洗净，然后摘下叶子备用（只留菜叶），如图所示。

2、莲藕洗净去皮切片，然后放到锅里焯水30秒，如图所示。

3、把苋菜叶放到锅里，大火煮至变色，然后把苋菜叶捞出来，如图所示。

4、把水倒入容器里，然后把焯过水的藕片放进去，如图所示。

5、浸泡至藕片变色，如图所示。

6、藕片变色后，把水倒掉，然后放生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。

7、完成。

凉拌藕块怎么做

凉拌藕做法如下：

1、青椒50克，盐5克，姜20克，味精5克，辣椒油10毫升，藕片100克，蒜20克。

2、把姜蒜切碎，干辣椒切段，锅中倒入清水。

3、水开放入藕片，煮熟捞出，加入姜，蒜，盐，味精，辣椒油，青椒搅拌均匀即可。

关于凉拌藕的做法，凉拌藕的做法视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。